Ringkesan sakaSirup Malt Kab
Sirup malt minangka produk gula pati sing digawe saka bahan mentah kayata pati jagung liwat pencairan, sakarifikasi, filtrasi, lan konsentrasi, kanthi maltosa minangka komponen utama. Adhedhasar kandungan maltosa, bisa digolongake dadi M40, M50, M70, lan maltosa kristal. Rasa manise kira-kira 30% -40% sukrosa, lan nduweni kelarutan banyu sing apik, lipofilisitas, tahan asam lan panas, saengga bisa digunakake ing produksi permen, kue, panganan cuci mulut beku, lan obat-obatan.
Proses Produksi KabSirup Malt Kab
produksi industri modern utamané adopts ingmetode full-enzim, sing nawakake kahanan reaksi sing entheng, spesifik dhuwur, lan mekanisasi lan industrialisasi sing gampang dibandhingake karo sakarifikasi ekstrak malt tradisional. Enzim utama ing proses kasebut yaikuβ-amilase, sing nghidrolisis ikatan glikosidik α-1,4 saka ujung molekul pati sing ora nyuda kanggo ngasilake maltosa nanging ora bisa nghidrolisis ikatan glikosidik α-1,6.
Pangembangan sirup malt utamane fokus ing:
- dhuwur-sirup maltkanthi isi padhet ≥80%, sing tetep stabil tanpa kristalisasi ing kahanan panyimpenan normal.
- Produksi maltosa murni.
Ing produksi sirup malt dhuwur, tingkat liquefaction kudu dikontrol kanthi ati-ati, kanthi aNilai DE (Dextrose Equivalent) ora ngluwihi 10. Nanging, nilai DE sing luwih murah bisa nyebabake viskositas tambah sajrone sakarifikasi, nyuda efisiensi enzimatik, lan nyebabake kualitas produk akhir.
Tantangan lan Optimasi Hidrolisis Susu Pati Konsentrasi Tinggi
Hidrolisis pati dadi gula kalebu rong tahap:likuifaksi dan sakarifikasi. Panggunaan proses tradisional25% -35% susu pati, mbutuhake banyu akeh. Amarga mung bagean cilik saka banyu iki sing dibutuhake kanggo reaksi enzimatik, umume kudu nguap sawise sakarifikasi, sing nyebabake tambah akeh.konsumsi energi lan biaya produksi. Kajaba iku, sawetara proses fermentasi mbutuhakesolusi gula kanthi konsentrasi luwih saka 40%., nggawe panjaluk konten padhet sing luwih dhuwur ing cairan saccharified.
Tambah ingkonsentrasi susu patiminangka cara sing efektif kanggo nyuda biaya penguapan. Nanging, sistem konsentrasi dhuwur nyebabake tambahviskositas, hidrolisis substrat sing ora lengkap, lan nyuda efisiensi enzim. Ing produksi industri, kanggo entuksirup maltkanthi kandungan maltosa ≥90%., konsentrasi susu pati biasane dikontrol ing10%-20%, ora ngluwihi25%. Panaliten ing mangsa ngarep kudu fokus kanggo ngoptimalake hidrolisis enzimatik ing kahanan konsentrasi substrat dhuwur kanggo nambah produktivitas lan efisiensi ekonomi.
Lonnmeter Online Kapadhetan Meter ingSirup Malt KabProduksi
Sajrone produksi sirup malt, pemantauan wektu nyata konsentrasi cairan saccharified penting kanggo njamin kualitas produk. IngLonnmeterSirup Malt KabPengukur Kapadhetanmenehi ngawasi pas susu pati lan konsentrasi Cairan gula saklikuifaksi dan sakarifikasi, nggayuh:
✅Ngawasi konsentrasi wektu nyata, ngurangi kesalahan sampling manual lan ningkatake efisiensi produksi.
✅Kontrol titik akhir sakarifikasi otomatis, njamin isi maltosa stabil.
✅Optimization saka proses penguapan, nyuda konsumsi energi lan nambah keuntungan ekonomi.
Kanthi aplikasi sakaLonnmeterPengukur Kapadhetan Online, manufaktur bisa entuk luwih tepatkontrol proses, nambahotomatis, nyudabiaya, lan njamin liyaneproduksi efisien lan stabil.
Wektu kirim: Feb-11-2025
